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水果烘干机在干燥行业中的突破主要体现在以下几个方面：

1、提高干燥效率：水果烘干机采用先进的脱水工艺，可以在短时间内将物料中的水分去除，提高干燥效率。

2、保持物料营养：水果烘干机采用低温和真空环境，可以保持物料中的营养成分和颜色，同时避免营养物质的损失。

3、改善生产环境：水果烘干机可以改善生产环境，避免物料在干燥过程中产生污染，保证产物的卫生质量。

4、降低能耗：水果烘干机采用先进的热泵技术，可以在较低的温度下进行干燥，从而降低能耗。

5、适应性强：水果烘干机适用于不同种类的水果，可以根据不同物料的特点进行干燥处理，提高干燥效果。